دانلود پاورپوینت آب پنير محصول جانبي فراورده‌هاي لبني
فهرست
آب پنیر whey
Production
Uses
orginal-1
adittive -2
Health
milk plasma
5- Ricotta
مخفف Recooked و مخلوطی از شیر+ آب پنیر (75% آب پنیر + 25% شیر) میزان پروتئین آن می‌تواند استاندارد شود و چربی در ماده خشک مطلوب وابسته به استفاده نهایی محصول است. اغلب خامه (15-13 %) در Ricotta با چربی بالا اضافه می شود. بعضی کارخانه ها پودر شیر پس چرخ اضافه می‌کنند اما این باعث دانه دانه شدن و سفتی و گچی شدن محصول می شود بنابراین توصیه نمی‌شود.
تعداد اسلاید : 27 اسلایدفرمت فایل:…
